Suhkurtõbi on haigus, mis on seotud absoluutse või suhtelise insuliinipuudusega organismis ning mida iseloomustavad süsivesikute metabolismi häired ja muud ainevahetushäired. Lihtsamalt öeldes ei ole diabeet haigus selle täies tähenduses, vaid vale elustiil ja toitumine. Seetõttu mängib diabeedi toitumine patsiendi heaolus olulist rolli.
Toidud, mis tuleb 2. tüüpi diabeedi korral toidust välja jätta
Diabeedi toitumine peaks olema õige ja sisaldama madala glükeemilise indeksiga toite (10 kuni 40):
- köögiviljad: tomatid, baklažaanid, kapsas, kurgid, suvikõrvits, rohelised oad ja muud rohelised köögiviljad;
- munad;
- seened ja erinevad pähklid;
- puuviljad ja marjad: kirsid, jõhvikad, pohlad, ploomid, pirnid, õunad, karusmarjad, maasikad, maasikad ja nendest valmistatud mahlad;
- tsitrusviljad: sidrun, apelsin, mandariin ja greip;
- teraviljast ja kliidest valmistatud tooted: odraleib, riisikliid, kaerahelbed, tatar, spagetid ja pasta kõvajahuga;
- dieetliha: linnuliha, küülik, kalkun, vasikaliha;
- madala rasvasisaldusega kala ja kalatooted;
- tume šokolaad;
- külmpressitud linaseemneõli;
- mineraalvesi.
Piirang keskmise glükeemilise indeksiga (40-70) toiduainete tarbimine
- piimatooted: keefir, piim, jogurt;
- madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega;
- köögiviljad: peet (keedetud ja hautatud), porgand, kaunviljad;
- täisterajahust leib, rukkileib, must leib, pärmileib;
- värske ja konserveeritud ananass;
- õuna- ja viinamarjamahlad, ilma suhkruta;
- kiirkaerahelbed;
- marmelaad;
- rosinad, melon, kiivi;
- tööstuslik majonees;
- konserveeritud mais;
- nisujahust valmistatud pannkoogid;
- pruun riis
Välistada kõrge glükeemilise indeksiga (70-100) dieettoitudest
- arbuus;
- nisu teravili ja leib;
- maisihelbed;
- friikartulid ja küpsetatud;
- karamell ja mesi, moos, maiustused, suhkur;
- valge leib;
- alkohol ja magusad gaseeritud ja gaseerimata joogid;
- kohv, tee, asendades need siguri, rohelise tee ja mustikalehtede teega;
- magusad puuviljad: viinamarjad, banaanid;
- manna;
- töödeldud lihatooted: vorstid, frankfurdid, väikesed vorstid, kana, suitsuliha.
Arsti määratud ravimite võtmise kõrval tuleb kasutada ravimtaimi: sigurit, mustikalehti, võilillejuurt, mantlit, oalehti ja suhkrut alandavate ürtide kollektsiooni.
Lisaks soovitatakse diabeetikutel olla aktiivne eluviis, liikuda rohkem, sealhulgas kõndida kuni 2 km päevas, kõndida trepist üles, liikuda füüsiliselt, välja arvatud juhul, kui neid on loomulikult tabanud infarkt või insult. Korrigeeri oma unegraafikut, maga vähemalt 7 tundi päevas, mine magama hiljemalt kell 1 öösel.
2. tüüpi diabeedi dieedi põhietapid ja reeglid
Pole saladus, et suhkurtõbi mõjutab peamiselt ülekaalulisi ja rasvunud inimesi.
Dieedi esimene samm -2 nädalat, liigsetest kilodest vabanemine. Sel perioodil sööge ainult madala glükeemilise indeksiga toite.
Kõrge veresuhkru korral on soovitatav süüa rangelt 3 korda päevas, ilma vahepaladeta, siis on insuliinil aega ära kasutada. Napsitamise asemel joo vett või söö puuvilju.
Portsjonid peaksid olema väikesed, nagu toitumisspetsialistid ütlevad, portsjon peaks mahtuma peopessa.
Dieedi teine etapp – 15 päeva, tulemuste konsolideerimine. Sel perioodil sööme madala ja keskmise glükeemilise indeksiga toite. Piirame suhkru, mee, küpsetiste, kartulite, banaanide, valge riisi ja maisi tarbimist.
Dieedi kolmas etapp – elu lõpuni vormis hoidmine ja reeglite järgimine. Menüü peaks olema madala ja keskmise glükeemilise tasemega.
Omast kogemusest olen diabeetik olnud 11 aastat, tean, et 70% heast tervisest sõltub sellest, mida hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks sõid ning 20% päevasest aktiivsusest ja vaid 10% ravimitest.
Diabeedi toidud HOMMIKUSÖÖGI roogade nimekirja
Hommikusöögiks saate valmistada järgmisi roogasid:
- Kaerahelbed - valmistatud naturaalsetest teraviljadest ja madala rasvasisaldusega piimast, millele on lisatud väike kogus metsamarju, rosinaid ja kuivatatud aprikoose.
- Müsli või kliid - piima või madala rasvasisaldusega jogurtiga.
- Tatrapuder piimaga või keedetud: keel, küülik, liha; või lihapall, liha suflee.
- Värskelt valmistatud röstsai juustuviiluga täisteraleival.
- Madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoore, jogurti või madala rasvasisaldusega keefiriga.
- Juustukoogid hapukoorega.
- Kapsa- või kartulikotletid hapukoorega.
- Looduslikel ürtidel põhinev roheline tee. Tee piimaga.
- Puuviljad: pirnid, õunad, apelsinid, greibid.
- Keedetud munad omatehtud majoneesiga.
- Omlett kalmaaridega.
- Kapsa pajaroog ahjus.
- Suvikõrvitsa pajaroog.
- Lihapuding.
Diabeedi toidud LÕUNASÖÖGIks roogade loetelu
Tavaline lõunasöök koosneb salatitest, esimesest ja teisest käigust, magustoitudest ja jookidest. Lõunaks pakutakse järgmisi roogasid:
Salatid:
Salatite aluseks võib olla salat, värske kapsas, sh. ja hiina kapsas, lillkapsas, värsked köögiviljad (redis, redis, kurk, tomat), seller, spargelkapsas, seened, juustud ja puuviljad.
Esimesed kursused:
- Supid:
- taimne taimetoitlane;
- pärl oder ja tatar seentega;
- riis munaga;
- lillkapsaga;
- hernestega, ubadega;
- hapukurk;
- kala selleriga;
- köögiviljad kanaga;
- Paastuaja borš hapukoorega.
Teised kursused:
- Keedetud liha või hautis hautatud kapsaga.
- Veiselihastrooganov kartulipudruga.
- Guljašš keedukartuliga.
- Keedetud kana hirsipudruga.
- Mehhiko pita fetajuustu ja seentega.
- Võileivad teie maitse järgi täisteraleival põhinevad.
Magustoit:
- Sidrunitarretis ilma suhkruta.
- Porgandikook.
- Kohupiimasuflee.
- Stevia šokolaadikook mikrolaineahjus.
- Kõrvitsa-juustukook ilma suhkru ja mannata.
- Dieetkook.
- Küpsetatud õunad.
Joogid
- Tomati mahl.
- Keefir või keefir kaneeliga.
- Kibuvitsamarjade keetmine või tee.
- Piimaohaka tee (kaalu langetamiseks).
- Puuviljakompott magusainega.
Diabeedi toidud õhtusöögiks roogade loend
Õhtusöök võiks olla:
- Köögiviljadega täidetud kapsarullid.
- Madala rasvasisaldusega keedetud kala.
- Porgandi-õunapallid keefiriga.
- Porgandipüree hapukoorega.
- Hautatud kapsas.
- Köögivilja pajaroog.
1 tund enne magamaminekut
- klaas keefirit;
Ülaltoodud roogade loend on soovituslik; tuleb välja töötada oma menüü ja keskenduda oma heaolule.